レストラン&カフェ
喫茶
おいしいコーヒーとベルギービールで鑑賞の余韻にひたる
写真とアートを愛する大人のためのカフェ。
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シャンブル クレール のお知らせです
お知らせ
2010.03.16
2010.03.26?2010.04.18
大地の恵みを感じる、季節野菜のフレッシュサラダ。
パルマ産生ハムをふんだんに使ったサラダに、九州産の筍、北海道産ホワイトアスパラガスを和えました。 バルサミコ酢の酸味が効いたドレッシングが素材を上手にまとめ、振り掛けたパルメザンチーズとパプリカ粉がいいアクセントに。
2010.01.29?2010.02.14
ベルギーのカシスビール“デュカシス”を使った洋梨のコンポートを、バニラアイスと一緒にお召し上がりください。
アルコールは抑えめ、甘さも控えめに仕上げた大人のパフェです。
2009.11.27?2009.12.20
醤油味で食べるローストビーフ。ベルギービールに良く合います。
厚切りのローストビーフを醤油ソースに付けて、ピタパンに挟んでいただく一品。濃厚な中にほのかな甘みがある奈良県産の溜醤油に、バジルや黒コショウを混ぜて、スパイシーで味わい深いオリジナルソースに仕上げました。
2009.11.20?2009.12.25
(330ml)1,100円
ベルギー南部のワロン地方に醸造元がある、ベルギー直輸入のノエルビール。ローストされたモルトの甘みとまろやかなコクがあり、アルコール度数は9%と少々高め。 じっくりと楽しみたいクリスマス限定ビールです。
2009.09.16?2009.10.12
柚子の香りとコクが広がるフルーティなビール。
樹齢百年の枯木柚子のシロップを直輸入ベルギー白ビール「ブロンシュ ド ゾネル」に加えました。フレッシュな香り・酸味・甘味のバランスがとてもよく、柚子のフルーティな香りとコクのある味わいが特徴です。
2009.07.17?2009.08.16
高菜漬けの程よい酸味が、ピリ辛チリソースと相性良し。
九州産の高菜漬け、チェダーチーズ、サニーレタスをアラビアパンに詰めて、サルサソースで味付け。お肉をいっさい使用していない、ベジタリアンにもうれしい美味しさです。
2009.04.16?2009.05.10
ほのかに味噌の風味漂う、モッツァレラのおつまみ。
イタリア産のモッツァレラチーズを、信州みそをベースにした特製味噌床に漬け込んだ一品。モッツァレラの食感と味わいを残しつつ、味噌の風味が感じられるよう優しく仕上げました。トーストしたバケットとご一緒に。
2009.03.17?2009.04.12
濃厚な肉味噌ディップを、バケットに乗せて召し上がれ。
熟成した濃厚な味わいのある八丁味噌を、炒めた牛豚の合挽肉に合わせて特製ディップに。ベルギービールと相性抜群で、爽やかな飲み口のドライタイプがおすすめ。
2009.01.23?2009.02.14
冷たさと温かさが口の中で絶妙に溶け合う、幸せいっぱいの味わい。
濃厚なバニラアイスにホットチョコレートを掛けてお召し上がりいただく、ベルギーのスタイルです。
ショコラ ノエル
2007.11.15?2007.12.25
大人の味わいが印象的な、 聖夜のチョコケーキ。
キル酒に漬け込んだダークチェリーをガトーショコラの中に加え、ちょっぴり大人の味に。 ほど良い酸味と苦みが絶妙に重なり合います。
2007.01.31?2007.02.14
Valentine Sweets 2007参加メニュー
ベルギーの古都ブルージュの手作りチョコレートです。カカオの香りと、ほど良いクセのない甘さが特徴。味も形もバラエティ豊かに。
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