つけそば　ぢゃぶ屋 　恵比寿店

らーめん激戦区恵比寿の中でも異彩を放つ、つけそばの専門店です。細長いカウンターの店内はおしゃれな雰囲気です。豚骨、鶏ガラからとった動物系のスープとアジ、煮干し、桜エビ、鰹節からとった魚介系のスープをブレンドした自慢のつけだれは、かなり濃い口に見えますが、実際に食べると意外に食べやすくてなおかつ、深い味わいです。麺は平打ちの太ストレート麺でつるりとしたのどごしが特徴。麺はあつ盛りと冷麺を選ぶことができ、トッピングも豊富なので、毎回違うオーダーをして自分の好みを見つけるのも楽しいかもしれません。なんと、食べ終わったつけ汁をスープで割っておじやにすることもできます。麺だけでは足りない方は是非試してみてください。