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恵比寿エリアお店案内

レストラン&カフェ

釜焚ごはんとすみび焼 火の音水の音

和食

TEL:03-5793-7600
FAX:03-5793-7600
公式リンク
ぐるナビ
住所:渋谷区恵比寿4丁目20-3恵比寿ガーデンプレイスタワー39F 展望レストラン街 TOP OF YEBISU
釜焚ごはんとすみび焼 火の音水の音

こだわった米。こだわった水。こだわった酒。

大釜で炊き上げたご飯、備長炭で焼く炭火焼き、関西風おでんが自慢です。

ただ美味しければいい、ただお洒落であればいいというのではなく、「衣は新しく、心はそのまま」といった視点でお客様に喜んでいただけるような“仕掛け”いわゆるエンターテイメント性を持って、工夫を常に意識しております。気取らない温かさ・優しさ=お母さんが炊くご飯をいかに体験して頂き、楽しんでもらえるかという事に取り組んでおります。



ランチメニュー
【ランチタイム】11:30?15:00(LO 14:00)
【メニュー】
■小鉢7品定食 950円(税込)
 ※3種類の定食をご用意しております。
 ※メインのメニューは毎日日替わりです。

■週末限定、豚トロ炭火焼御膳 1,260円(税込)
■週末限定、牛ロース炭火焼御膳 1,575円(税込)
■週末限定、牛タン炭火焼御膳 1,575円(税込)
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フェアメニュー

フェアメニュー

  • 初秋香るサツマイモと五穀のシーザーサラダ

    2010.09.14

    2010.09.23?2010.10.11

    [終了] 初秋香るサツマイモと五穀のシーザーサラダ

    楽しい食感がクセになる、大地生まれの彩りサラダ。

    野菜のシャキシャキ感、揚げたサツマイモチップスのパリパリ感、五穀のツブツブ感がクセになりそうな、秋の味覚いっぱいの特製サラダです。五穀(玄米、押麦、大豆、ゴマ、キヌア)の風味とサツマイモの甘みを、ドレッシングの酸味が上手に引き出しています。

    「初秋香るサツマイモと五穀のシーザーサラダ」 890円
  • 豆乳のなめらか茶碗蒸し

    2011.04.19

    2011.04.29?2011.05.22

    [終了] 豆乳のなめらか茶碗蒸し

    豆乳の甘みを生かした、やさしい口当たりの茶碗蒸し。

    豆乳の味わいをしっかりと生かした、なめらかな舌触りの茶碗蒸しです。出汁を効かせた醤油味の銀あんを掛けて、椎茸とイクラをトッピング。あえて中身には具材を使用せず、豆乳の風味がストレートに感じられるようシンプルに仕上げました。

    「豆乳のなめらか茶碗蒸し」350円
  • 炭焼とうもろこしバター醤油風味

    2010.06.14

    2010.06.18?2010.07.11

    [終了] 炭焼とうもろこしバター醤油風味

    焦げた醤油の香りがたまらない!これぞ定番の旨さ、焼とうもろこし。

    炭火でじっくりと焼き上げた旬のとうもろこしは、甘みが強く、口の中に広がる旨味が絶品。醤油の芳ばしい香りが、とろりと溶けたバターの風味といっしょになって、食欲をそそります。ビールと一緒に味わいたい定番です。

    「炭焼とうもろこしバター醤油風味」700円
    ※ディナータイムのみ/入荷状況により限定数あり
  • 冬野菜と豚肉のセイロ蒸し

    2010.11.15

    2010.11.26?2010.12.19

    [終了] 冬野菜と豚肉のセイロ蒸し

    豚肉の旨味、冬野菜の甘み。相性ぴったりのセイロ蒸し。

    白菜、水菜、ねぎ、ニラ、キャベツ、人参と、旬の冬野菜がたっぷり。野菜のもつ水溶性のビタミンは蒸すことで壊れにくくなり、甘みもそのまま残ります。脂身の濃い旨味が特徴の豚のバラ肉といっしょに蒸し上げ、熱々のおいしさをお楽しみください。

    「冬野菜と豚肉のセイロ蒸し」 1,500円
    ※ディナータイムのみ

  • フォンダンショコラ バニラアイス添え

    2011.01.24

    2011.01.28?2011.02.14

    [終了] フォンダンショコラ バニラアイス添え

    カカオの風味豊かに焼き上げたフォンダンショコラに、ハート型で飾ったアイスクリームと季節のイチゴを添えました。 愛をささやく恋人のように、寄り添うハートが可愛いスイーツです。

    「チョコレートフォンデュグラスワイン(赤・白)付き」1,500円
    ※ディナータイムのみ

  • 冷し豚しゃぶサラダ

    2011.07.05

    2011.07.15?2011.08.14

    冷し豚しゃぶサラダ

    生姜の効いたドレッシングで、さっぱり味わうおつまみサラダ。

    レタス、ミョウガ、パプリカなど、たっぷりの野菜に針生姜も加えた夏サラダ。豚肉は梅を食べさせて育てたという和歌山県産の紀州梅豚を使用しています。柑橘類の酸味と生姜の辛味がバランス良く響き合う特製ドレッシングが絶品です。

    「冷し豚しゃぶサラダ」950円
    ※ディナータイムのみ
  • 2010.07.08

    2010.07.16?2010.08.08

    [終了] 「ミニデザートアイス」を人数分サービス

    「スターライトシネマ2010」のパンフレットご持参の方へのお得なサービスです

    「ミニデザートアイス」を人数分サービス
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お知らせ

釜焚ごはんとすみび焼 火の音水の音 のお知らせです

お知らせ

  • 「アスパラの肉味噌焼き」680円

    2010.03.16

    2010.03.26?2010.04.18

    [終了] 「アスパラの肉味噌焼き」680円

    アスパラ&豚肉の相性を、芳ばしく味噌焼きに。

    旬のグリーンアスパラを豚のバラ肉で巻き、味噌を付けて炭火でじっくりと焼き上げた一品料理。 アスパラのジューシーな甘みを、芳ばしい味噌の旨味と香りがさらに引き立てます。ビールのおつまみにおすすめ!

    「アスパラの肉味噌焼き」680円 ※ディナータイムのみ
  • じゃがいものバター醤油仕立て

    2010.03.16

    2009.11.27?2009.12.20

    [終了] じゃがいものバター醤油仕立て

    中を開くのが楽しみ!これぞ新感覚じゃがバター。

    中を開くとホクホクの美味しさ。ふかしたじゃがいもを海苔で巻いて、おにぎり風にしたユニークなじゃがバター。 じゃがいもの甘みと海苔・イクラの香り、さらにバター醤油タレの芳ばしい香りが相まって、食欲をそそります。

    780円 ※ディナータイムのみ
  • フォアグラのテリーヌ イクラ添え

    2010.03.16

    2009.11.20?2009.12.25

    [終了] フォアグラのテリーヌ イクラ添え

    1,200円

    フォアグラの濃厚さとイクラの塩気、クラッカーのサクッとした食感が心地良い、カジュアルに楽しめる一品。ワインなどお酒のおつまみにピッタリな、オードブル感覚でチョイスしたいメニューです。

    ※ディナータイムのみ
  • 忘・新年会コース

    2010.03.16

    2009.11.20?2010.01.17

    [終了] 忘・新年会コース

    お一人様 4,000円

    旬の素材を使ったお料理、おいしいお酒を多数ご用意。 ご宴会に最適なコースを各種取り揃えております。気取らない温かさ・優しさをお楽しみください。

    ◆コース内容:小鉢3種/本日の肴一品/お造り3種盛合せ/トマトの和風マリネサラダ/椎茸の豚肉包み焼き 旬菜添え/海老の蓮根挟み揚げ/さつまいもの炊き込みご飯/お口直し ※ディナータイムのみ ※要予約(2名様より)
  • 万願寺唐辛子の海老しんじょう射込み

    2010.03.16

    2009.09.16?2009.10.12

    [終了] 万願寺唐辛子の海老しんじょう射込み

    爽やかな辛味の万願寺唐辛子で、ビールも進む。

    京都の舞鶴市で有名な京野菜「万願寺唐辛子」は果肉が大きく柔らかくて甘みがあり、唐辛子の王様とも言われています。海老の味わいが凝縮したしんじょうを詰め込み、炭火焼きで芳ばしく仕上げました。

    「万願寺唐辛子の海老しんじょう射込み」780円
  • たたききゅうりの明太子和え

    2010.03.16

    2009.07.17?2009.08.16

    [終了] たたききゅうりの明太子和え

    ピリ辛味のきゅうりは、ビールのお供にもってこい。

    旬のきゅうりを叩いて旨味を出し、辛子明太子と和えました。みずみずしいきゅうりの食感と、心地良い明太子の塩辛さが口の中で広がり、暑さを忘れさせてくれる一品。

    「たたききゅうりの明太子和え」580円
  • 2010.03.16

    2009.07.17?2009.08.09

    [終了] 出来立て豆富をプレゼント

    恵比寿の夏は、シネマで楽しく、お得においしく!

    恵比寿ガーデンプレイス内で配布しているスターライトクーポンをお持ちのお客様に、出来立て豆富をプレゼントします。

  • カマンベールチーズのあられ揚げ出し

    2010.03.16

    2009.04.16?2009.05.10

    [終了] カマンベールチーズのあられ揚げ出し

    クリーミーなカマンベールが、和風の揚げ出しに変身。

    カマンベールチーズを豚肉で巻いて、あられをまぶした揚げ出しに。豚肉の旨味とチーズがとろけるクリーミーな味わいの相性は抜群。 大粒あられのカリカリとした食感も、美味しさを広げる好アクセントに。

    「カマンベールチーズのあられ揚げ出し」750円 ※ディナータイムのみ/一日5食限定
  • 鯛の釜飯

    日の音水の音_gw2008

    2010.03.16

    2008.04.26?2008.05.06

    [終了] 鯛の釜飯

    鯛と旬の野菜が薫る、絶品の釜飯をご家族で。

    新鮮な鯛をメインに、筍などの旬の野菜を乗せて土鍋でふっくら炊き上げた釜飯です。初夏の風が薫るGWにぴったりの美味しさを、ファミリーご一緒にお楽しみください。 (2,100円:ディナータイムのみ)

  • 「ガトーショコラとクリーム大福」500円

    2010.03.16

    2008.01.28?2008.02.14

    [終了] 「ガトーショコラとクリーム大福」500円

    甘さ控えめのガトーショコラと、カスタードクリームをもち生地で包んだ大福のコンビで。

    ※ディナータイムのみ


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